Contrairement aux idées reçues, l’avocat n’est pas un légume mais un fruit avec beaucoup de vertu. monsieur, en plus des 5 Raisons De Manger Des Avocats voici une sixième: Il était considéré par les Aztèques comme le « fruit de la fertilité ».
Tcheya vous a donc concocté 3 recettes facile à réaliser.
1- Le guacamole
Un délice d’avocat à l’apéritif rapide et facile à réaliser. Parfait pour les apéros entre amis.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 avocats
- Sel
- ½ Oignon coupée en cubes
- 2 Tomates coupées en morceaux
- ½ Citron
- Sauce piquante (optionnelle)
Préparation
- ÉTAPE 1
Enlevez la peau des avocats.
- ÉTAPE 2
En vous aidant d’une fourchette, écrasez les avocats.
- ÉTAPE 3
Dans un plat, mélanger l’avocat avec l’oignon et en dernier les tomates.
- ÉTAPE 4
Ajoutez le sel ainsi que du citron (et la sauce piquante).
- ÉTAPE 5
Le guacamole accompagne parfaitement chips, nachos ou biscuits salés.
2- Salade d’avocat
Une recette fraîche et légère, à servir en entrée ou accompagnée d’une tranche de saumon fumé ou d’une viande grillée.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 avocats
- citron
- Vinaigre balsamique
- sel
- poivre du moulin
- Oignon/tomate (optionnel)
- Feuilles de Salade
- Huile
Préparation
- ÉTAPE 1
Laver les feuilles de salade, les essorer et les réserver.
- ÉTAPE 2
Éplucher les avocats, les couper en tranches et les arroser d’un filet de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent. Les réserver.
- ÉTAPE 3
Faire une vinaigrette légère avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile, une pincée de sel et une pincée de poivre.
- ÉTAPE 4
Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salades coupées grossièrement, arroser de vinaigrette, disposer dessus des tranches d’avocat, (et oignon ) servir aussitôt.
3- Avocat aux crevettes / thons
Une entrée pleine de fraîcheur avec les avocats aux crevettes ou aux thons pour ceux allergiques aux fruits de mer ! Ce mariage fonctionne toujours et fait toujours l’unanimité.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 avocats murs
- 250 g de crevettes cuites et décortiquées roses (ou du thon pour ceux qui sont allergiques aux crevettes )
- 1/2 citron
- quelques feuilles de salade (au choix)
Pour la sauce mayonnaise :
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pointe de piment de Cayenne (optionnelle)
- 1/4 c. à soupe de vinaigre
- 1/2 c. à soupe de ketchup
- sel
Préparation
- ÉTAPE 1
Mettez dans un petit saladier le jaune d’oeuf, le sel, le piment de Cayenne, la moutarde et le vinaigre. Puis incorporez l’huile en fouettant vigoureusement, et faites monter la mayonnaise. Ajoutez le ketchup.
- ÉTAPE 2
Coupez les avocats en deux, récupérez-en la chair et découpez-la en dés. Arrosez-les de citron. Mélangez délicatement les dés d’avocats, les crevettes(ou le thon) et la moitié de la sauce.
- ÉTAPE 3
Tapissez les avocats d’une feuille de salade et garnissez-les du mélange avocat-crevettes-sauce jusqu’à moitié. Décorez ensuite avec les crevettes restantes, nappez le tout avec le reste de la sauce.
- ÉTAPE 4
Placez vos avocats 30 min au réfrigérateur. Sortez-les et servez aussitôt.
